Thomas et Mylène font partie de cette nouvelle vague de vignerons talentueux du Beaujolais. Ces baroudeurs ont posé leurs valises à Odenas, sur l'appellation 'Brouilly'. Le domaine se compose de 2,2 hectares de vignes. Le premier millésime date de 2019, avec un passage en bio dès la reprise des vignes à partir de septembre 2018.

Sébastien à la volonté d’innover et de proposer des vins vivants, à l’image d’une culture biologique maîtrisée. L’envie de produire de nouvelles cuvées issues de macérations carboniques s’installe et il souhaite se démarquer du style de vinification traditionnel utilisé au domaine depuis des décennies. Avec l’aide et les conseils d’amis vignerons, il démarre sa première cuvée en 2017 sous l’appellation Chénas.

Surnommé P'tit Max, comme sa célèbre cuvée, ce vigneron possède les plus vieilles vignes de l'appellation. Installés à Villié-Morgon, Guy Breton produit des flacons de morgons exceptionnels, d'une minéralité étonnante, exprimant des notes florales, de fruits rouges et, parfois même, de réglisse ou de kirsch.

Alexandre Iwasuila a rejoint le domaine en 2022, apportant une nouvelle énergie tout en s’inscrivant dans cette démarche. Chargé de reprendre progressivement la direction, Alexandre perpétue cette philosophie en cultivant la vigne et en vinifiant dans un profond respect de l’environnement, limitant les interventions pour permettre au vin de refléter au mieux son origine.

Le domaine Damien Coquelet est situé dans le Beaujolais et s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. Le vignoble est réparti sur les appellations Morgon Côte du Py et Chiroubles. Suivant la démarche de son père Georges Descombes, l'un des maîtres des vins Nature, Damien vinifie en raisins entiers.

Le domaine Damien Coquelet est situé dans le Beaujolais et s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. Le vignoble est réparti sur les appellations Morgon Côte du Py et Chiroubles. Suivant la démarche de son père Georges Descombes, l'un des maîtres des vins Nature, Damien vinifie en raisins entiers.

Georges Descombes, alias "le Noune," a repris le domaine familial à Villié-Morgon en 1988, influencé par Marcel Lapierre. Il a adopté des méthodes de vinification naturelle et respectueuse de l'environnement. Le domaine couvre 17ha, principalement en appellation Morgon, mais aussi dans d'autres appellations du Beaujolais.

Le Domaine Bonnet-Cotton, situé à Odenas, est une propriété familiale transmise depuis cinq générations. Fondé en 1856, le domaine est aujourd'hui géré par Pierre Cotton et Marine Bonnet, qui ont rejoint l'entreprise en 2014 et 2020 respectivement. Ils cultivent 12 hectares de vignes en agriculture biologique, produisant des vins naturels sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, et Fleurie.

Le Domaine Chapel, fondé en 2016 par Michele et David Chapel, est situé à Régnié-Durette dans le Beaujolais. Le couple, après une rencontre en 2013 chez Lapierre et un passage à New York, est revenu en Beaujolais pour créer leur domaine. Aujourd’hui, ils cultivent 7 hectares de vignes en agriculture biologique sur les coteaux répartis entre les crus Chiroubles, Fleurie et leur village de Régnié. Leur objectif est de produire des vins élégants et de s’assurer qu’ils portent toute la vitalité du vignoble en bouteille.

Jean-Etienne Chermette, fils de Martine et de Pierre-Marie Chermette Chermette, a rejoint le domaine familial après des études en commerce international et en œnologie. Il joue un rôle polyvalent, s'occupant de la viticulture, de la vinification, du marketing et de la commercialisation des vins, tant en France qu'à l'international. Il est passionné par la production de vins naturels et fruités, en utilisant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Le Domaine de Botheland, situé à Saint-Étienne-des-Oullières dans le Beaujolais, est dirigé par Laurence et Rémi Dufaitre. Depuis 2006, ils cultivent des vignes en agriculture biologique et produisent des vins naturels, notamment des Brouilly, en utilisant des levures indigènes et des interventions minimales.

Situé à Bussières dans le Mâconnais, est un domaine familial fondé en 1920. Il s'étend sur 10 hectares de vignes, cultivées en agriculture biologique, principalement sur des sols argileux calcaires. Le domaine produit des vins rouges et blancs, notamment des Mâcon-Bussières et Pouilly-Fuissé, en mettant l'accent sur des pratiques viticoles naturelles et une vinification traditionnelle sans interventions excessives

Le Domaine Christophe Pacalet, situé dans le Beaujolais, est réputé pour ses vins naturels et expressifs. Christophe Pacalet, après des expériences en biochimie et en cuisine, a créé son domaine en 1999 avec son oncle Marcel Lapierre. Il loue des parcelles sélectionnées pour la qualité de leur terroir et l'âge des vignes, se concentrant sur des vignes de 40 à 80 ans. Le domaine produit des vins rouges et blancs, notamment des crus de Moulin-à-Vent, Chiroubles, et Fleurie, en utilisant des méthodes de vinification naturelle et minutieuse.

Le Domaine des Terres Dorées, situé à Chiroubles dans le Beaujolais, est dirigé par Jean-Paul Brun, un vigneron passionné par la viticulture naturelle. Fondé en 2009, le domaine s'étend sur 9 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. JeanPaul Brun produit des vins rouges et blancs sans ajout de sulfites, en respectant les pratiques traditionnelles et l'environnement. Le domaine est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs, reflétant le terroir unique de la région.

Le Domaine Emile Cheysson est un domaine viticole situé à Chiroubles dans le Beaujolais. Il a été acquis par Emile Cheysson en 1868 mais ce sont les moines de l'abbayie de Cluny qui l'on fondé au 17eme siecle. Actuellement le domaine s’étend sur 26ha de vignes en appellation Chiroubles et Beaujolais blanc. Jean Pierre LARGE qui dirige actuellement le domaine est passionné par la viticulture naturelle et la plus respectueuse possible de l'environnement. Il produit des blancs sur les terroirs granitiques de Chiroubles très aromatiques et vinifie des rouges sans ajout de sulfites respectant le terroir de Chiroubles avec des vins gourmands et élégants.

Le Domaine Joseph Chamonard, à Villié-Morgon, couvre 5,5 hectares de vieilles vignes travaillées sans chimie. Repris par Jeanne et Jean-Claude Chanudet, il produit des vins naturels issus de macérations semi-carboniques et élevés en foudres. Leurs cuvées Morgon et Fleurie révèlent finesse, fruité et minéralité.

Le Domaine Joubert situé à Quincié en beaujolais, est une exploitation familiale depuis 5 générations, qui s’étend sur 12 hectares. Carine Joubert a pris la suite de son père Marcel en 2016, perpétuant une approche au plus près du terroir. Une culture biologique, une vinification naturelle utilisant uniquement les levures indigènes présentes sur le raisin. Des vins simples, the less is more.

Le Domaine Kévin Descombes, situé à Villié-Morgon dans le Beaujolais, est dirigé par Kévin "Kéké" Descombes, fils du vigneron Georges Descombes. Il a produit sa première cuvée en 2013, à l'âge de 21 ans, à partir de 3 hectares de vignes offertes par son père. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 8,5 hectares, cultivant principalement le Gamay. Kévin adopte des pratiques biologiques, avec des fermentations semi-carboniques utilisant des levures indigènes et un usage minimal de soufre. Sa "Cuvée Kéké" est un Beaujolais issu de vignes de 40 ans, fermenté en grappes entières et élevé en cuves béton, reflétant un style naturel et fruité.

La Sœur Cadette a été reprise et développée par Valentin Montanet en 2008. Le vignoble, créé en 1987, a été entretenu par ses parents, Jean et Catherine. La philosophie de la maison est très claire : composer des vins avec une climatologie, un sol, une topographie, des cépages et une vie microbienne : « C’est-à-dire, élaborer avec ce que l’on a, en apportant ce que l’on est ». Le travail à la vigne est certifié bio, avec un travail du sol à base de labours et de binage et des vendanges réalisées à la main. La vinification est à l’image du travail de la vigne, réalisée sans ajouts ou manipulations inutiles.

Fils aîné du vigneron Jean-Louis Dutraive, Justin Dutraive s'est installé à Lancié, dans le Beaujolais, où il cultive près de 4 hectares. Son domaine comprend des parcelles sur Lancié (Les Bulands et Moulin Méziat), Saint-Étienne-la-Varenne (Les Tours), Fleurie (La Madone) et Régnié (Les Bulliats), aux sols majoritairement granitiques. Engagé en agriculture biologique, il privilégie des vinifications naturelles en fermentation semi-carbonique, produisant des vins expressifs et respectueux du terroir.

Le Domaine Elisa Guérin est un domaine viticole familial situé dans le Beaujolais, principalement sur les appellations Moulin-à-Vent et Chiroubles. Fondé en 2018 par Elisa Guérin, le domaine s'étend sur 4,2 hectares à Moulin-à-Vent et 0,8 hectare à Chiroubles. Après des études en agronomie à Dijon et une expérience en tant qu'acheteuse de produits agricoles pour des chefs parisiens, Elisa est revenue sur le domaine familial en 2018. Elle a entrepris la conversion du vignoble en agriculture biologique dès 2019, mettant l'accent sur l'agroécologie, la conservation des sols et la biodiversité.

Le Domaine Jean Foillard, situé à Villié-Morgon dans le Beaujolais, est dirigé par Jean Foillard depuis 1980. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares, avec des parcelles notables sur la Côte du Py et à Fleurie. Précurseur du mouvement des vins naturels, Jean Foillard pratique une viticulture biologique et une vinification Beaujolaise soignée et attentive, produisant des Morgons profonds et complexes, reconnus pour leur potentiel de garde.